home pageMassa LombardaEnogastronomia › Ricette della tradizione
I PASSATELLI IN BRODO
Ottimo primo piatto della tradizione romagnola che un tempo si consumava principalmente di domenica e durante le feste.
I SABADONI
I sabadoni sono un dolce tipico di Massa Lombarda a cui è dedicata una sagra. Il nome deriva dalla "saba" sostanza di colore scuro che si ottiene con il mosto d'uva portato a ebollizione.
LA SPOJA (la Sfoglia)
La sfoglia è la base di diversi tipi di minestre la cui preparazione è documentata in Romagna già dopo l'anno Mille. Si presenta setosa ed elastica che viene lavorata a lungo col mattarello.Massa Lombarda dedica all'abilità delle sfogline una sagra popolare che si tiene alla fine di agosto.

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